تاریخچه رشد استارتاپ The Yard از فضای کار اشتراکی تا به الان
مجموعه The yard نامی آشنا در زمینه رستوران‌های محلی در کشور آمریکاست که به خاطر غذا و موسیقی‌های عالی و نوشیدنیهای متنوع داخلی و خارجی خود به شهرت زیادی دست پیدا کرده است. این رستوران یک مکان عالی برای جشن گرفتن مناسبت‌های خاص، شام خوردن با خانواده، ملاقات با دوستان و یا استراحت محسوب می‌شود. به همین خاطر تصمیم داریم در این مطلب به بررسی تاریخچه رشد استارتاپ The yard از فضای کار اشتراکی تا به امروز، منوی متنوع و گسترده مجموعه و حقایق ناگفته دیگر درباره این رستوران‌های زنجیره‌ای بپردازیم.
معرفی استارتاپ The yard
استارتاپ The yard نامی آشنا در حوزه رستوران و بار در ایالات متحده آمریکا محسوب می‌شود. این مجموعه که شامل رستوران‌های زنجیره‌ای با بیش از ۸۰ شعبه در نقاط مختلف آمریکاست، در سال ۱۹۹۶ توسط ۴ نفر به صورت مشترک در مرکز خریدی واقع در ایالت فلوریدا تاسیس شد. با این وجود گسترش اصلی این مجموعه به ایجاد یک رستوران در ساحل شرقی در حومه شهر بوستون در سال ۲۰۱۰ برمی‌گردد. این رستوران با ارائه سبک جدیدی از غذاهای مختلف به ویژه تمرکز بر غذاهای تلفیقی به شهرت زیادی دست پیدا کرد. استارتاپ The yard همچنین در شعبه های مختلف خود ارائه‌دهنده بیش صد نوع نوشیدنی بوده و خلاقیت زیادی با بشقاب‌های مزه متفاوت خود در کنار نوشیدنیها به خرج می‌دهد.
تاریخچه استارتاپ The yard از گذشته تا به امروز
افتتاحیه The yard نیز داستان خاص خود را دارد که شنیدن آن خارج از لطف نیست. تاسیس استارتاپ The yard در دهه ۱۹۹۰کلید خورد. در آن زمان اغلب رستوران‌های بزرگ و زنجیره‌ای فعالیت خود را با یک افتتاحیه بزرگ آغاز می‌کردند. مجموعه The yard نیز از این قاعده مستثنی نبود و مهم‌ترین هدف این مجموعه برای افتتاحیه ساخت بزرگ‌ترین اتاق دارای شیر آب‌جو در جهان بود. این اتفاق بالاخره در سال ۱۹۹۶ رخ داد و استارتاپ The yard پذیرای اولین بازدیدکنندگان خود بود.
اتفاق جذاب و به یادماندنی دیگر در افتتاحیه حضور بازیگر معروف فیلم سینمایی الویرا، معشوقه تاریکی در مکان رستوران بود. باید بگوییم که حضور او چندان بی‌دلیل هم نبود؛ زیرا صاحبان The yard به اتاق معروفی که در آن شیر نوشیدنی قرار داشت، نام فیلم را دادند تا از این طریق به معشوقه تاریکی ادای احترام کنند. در نهایت در بهت حاضرین الویرا به افتتاحیه بزرگ آمد و خودش از نوشیدنیها ریخت.
تاثیر فضای کار اشتراکی در رشد استارتاپ Yard
استارتاپ The yard پس از افتتاحیه مسیر موفقیت را به سرعت طی کرد و می‌توان گفت که فضای کار اشتراکی در رشد این مجموعه تأثیر زیادی گذاشت. باید بدانید که ایده این مجموعه رستوران‌ها برای اولین بار در یک فضای اشتراکی مطرح شد و شرکای اصلی در این فضا با یکدیگر آشنا شدند. از سوی دیگر شروع کردن کار از فضاهای کار اشتراکی به این افراد کمک کرد تا بتوانند با صرف هزینه کمتری بر روی ایده‌های خود کار کرده و آن‌ها را پرورش دهند.
در عرض چند سال شعبه‌های زیادی در اطراف ایالت کالیفرنیای جنوبی شروع به کار کردند. دومین شعبه از رستوران‌های The yard در مرکز شهر کوستا مسا در سال ۱۹۹۹ راه‌اندازی شد و تنها به فاصلة دو سال بعد یعنی در سال ۲۰۰۱ شعبه سوم در ارواین کالیفرنیا افتتاح شد. در سال 2012 مالک مجموعه رستوران‌های زنجیره‌ای darden، شرکت The olive garden و شرکت‌های زنجیره‌ای دیگر، مجموعه The yard را به مبلغ ۵۸۵ میلیون دلار به صورت نقدی خریداری کرد. در آن زمان رستوران‌های این مجموعه در ۳۹ شعبه فعالیت می‌کردند. رسیدن این تعداد از عدد ۳۹ به ۸۰ در طول ده سال گذشته نشان از پیشرفت شگفت‌انگیز شرکت darden در این زمینه دارد. در حال حاضر همچنان کالیفرنیا به عنوان ایالتی که بیشترین تعداد رستوران‌های The yard را در خود جای‌داده است شناخته می‌شود.
دلایل شهرت بالای استارتاپ The yard
شهرت مجموعة The yard به نوشیدنیهای آن برمی‌گردد. این مجموعه ادعا دارد که از بیشترین تنوع در انتخاب نوشیدنیها در دنیا برخوردار است. همچنین جالب است بدانید که استارتاپ The yard ادعا می‌کند که روزانه بیش از صد مدل غذای سبک و خانگی آمریکایی را در منوی خود پوشش می‌دهد. سرآشپزهای مجموعه از غذاها، تکنیک‌ها و فرهنگ متعددی استفاده می‌کنند که این امر نیز در نوع خود خلاقانه محسوب می‌شود. این غذاها از چیزبرگر گرفته تا مرغ و یا پنکیک سیب‌زمینی شیرین، برگر، گوشت گاو کبابی، ماهی قزل‌آلا، سالاد، پیتزا و ساندویچ انواع غذاهای گوشتی افراد را با هر نوع سلیقه غذایی راضی نگه می‌دارند.
The yard حتی برای افراد وگان نیز یک منوی کاملاً گیاهی با پروتئین‌های گیاهی مانند سویا، گندم، پروتئین نخود، سبزی‌ها و سایر غلات تدارک دیده است. این رستوران ادعا دارد که پروتئین‌های گیاهی می‌توانند جایگزین مناسبی برای غذاهایی با گوشت مرغ و یا گاو باشند؛ بنابراین این اطمینان وجود دارد که همه می‌توانند از ناهار و یا شام خود در این مجموعه رستوران‌ها لذت ببرند.
یکی دیگر از خصوصیات منحصر به فرد استارتاپ The yard اهمیت ویژه به موسیقی است. فرقی نمی‌کند که بعد از ظهر به رستوران رفته‌اید و یا در اواخر شب برای خوردن یک نوشیدنی بعد از شام، The yard در هر ساعتی از شبانه‌روز پلی لیست مخصوص به آن زمان را برای مشتریان خود دارد.
فضای اشتراکی؛ یکی از علل مهم در رشد مجموعه The yard
می‌توان گفت که مهم‌ترین ویژگی و عامل مهم در رشد استارتاپ The yard داشتن فضای کار اشتراکی است. این مجموعه با دور هم جمع‌کردن کارآفرینان و کارمندان متعهد به هدف تجاری، خلاقیت را افزایش داده است. در فضای کار اشتراکی ترکیبی از فضای فیزیکی و اعضای محرک و سرشار از روحیه برای انجام کار راه پیشرفت The yard را آسان‌تر کرده است. همین موضوع سبب شده تا این رستوران‌ها در مقایسه با رقبای خود عملکرد بهتری داشته باشند و فروششان هرساله رو به فزونی می‌رود.
